季節イベントや夏・冬休み毎に実施する1回完結型レッスン
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発酵バターをふんだんに使い、天然酵母でじっくりと発酵させた生地に、洋酒漬けのフルーツやいちじく、ナッツをたっぷりと混ぜ込み、渋皮付きの栗をしのばせて焼き上げます。
「こくみ鶏」2㎏以上の大きな丸鶏を使います。ポルチーニピラフをお腹に詰め、香味野菜を敷き詰めた天板で1時間半かけて焼き上げ、溢れ出た旨味たっぷりのソースと共にいただきます。焼き上げている間に、サラダやスープ、デザートなど、付け合わせのお料理も調理します。
手作りのかぼちゃフィリングには、意外?な食材でコクをプラス!お花のような形のかわいさと、甘くて柔らかい食感は、お子さんにも大好評。ハロウィンのおやつにもピッタリです!
甘酸っぱいいちご味のビスケットをコクのあるアーモンド風味のふんわりとしたパン生地にのせ、チョコチップを種に見立ててかわいさ満点に仕上げます。
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